Carta

Encurtidos y Frios

Anchoas 00 (4 filetes)

12,50 €

Boquerones de la casa (4 filetes)

7,20 €

Coca de sardina ahumada con mascarpone

8,50 €

Salmón carpier

14,90 €

Gildas (1u)

2,80 €

Surtido de aceitunas

4,00 €

Mejillones

7,90 €

Berberechos

17,70 €

Navajas

19,9 €

Ostra fine 2 (1u)

4,50 €

Para empezar

Jamón de bellota Juan Manuel cortado a mano

19,80 €

Surtido de ibéricos

13,50 €

Cecina de wagyu

19,80 €

Mortadela trufada con parmesano

12,90 €

Tabla de quesos

15,90 €

Foie micuit artesano con compota

18 €

Croqueta de jamón ibérico (1u)

2,80 €

Croqueta de carrillera (1u)

2,80 €

Croqueta de berenjena con queso (1u)

2,80 €

Buñuelo de bacalao (1u)

2,80 €

Patatas bravas

8,20 €

Ensaladilla rusa

7,90 €

Bikini de lomo ibérico y comté

8,90 €

Calamares a la andaluza con mayonesa de ajo negro

14,90 €

Tortilla al momento de patata y cebolla

8,20 €

Tortilla al momento de bacalao

11,00 €

Huevos rotos con jamón

13,90 €

Dos huevos fritos con butifarra negra o chistorra

12,50 €

Tapita de chistorra

7,80 €

Carpacio de pies de cerdo

8,50 €

Flor de alcachofa con virutas de jamón de bellota

14 €

Queso y sobrasada a la brasa

12 €

Tosta de pies de cerdo con calamar y salsa española

9 €

Tartar de tomate Paolo Petrilli

15 €

Pan

2 €

Pan sin gluten

4,20 €

Coca de cristal con tomate

3,50 €

Entrantes

Burrata con tomate y orégano

12,00 €

Ensalada de tomate con ventresca y cebolla

12,90 €

Tomate del tiempo con arbequinas

9,90 €

Ensalada verde con cebolla tierna

6,90 €

Canelón nevadito de cerdo ibérico con bechamel de ceps

15,50 €

Cap i pota

14,90 €

Linguine con salsa americana y tartar de gamba roja

23,00 €

Caracoles en salsa

14,50 €

Garbanzos con gamba roja

17,00 €

Arroz seco mixto de butifarra

21,80 €

Arroz seco de gamba y alcachofa

21,80 €

Macarrones a la Cardenal

10,90 €

Albóndigas PETRA

16,50 €

Pescado

Bacalao con tomate

22 €

Rodaballo con cogollo a la brasa

25,00 €

Pulpo a la brasa con patata y huevo a baja temperatura

22,90 €

Pescado de lonja precio s/m

Carnes

Solomillo con parmentier

25 €

El clásico steak tartar

22,80 €

Pluma ibérica a la brasa

23,90 €

Butifarra XL con patatas fritas

13,90 €

Chuletón gallego madurado 60 días con patatas y ensalada verde (precio/Kg)

69 €

Costillas de cordero a la brasa

24 €

Postres

Torrija de Baileys (10’)

6,50 €

El flan

6,50 €

Recuit con miel y nueces

5,90 €

Helado de nata al corte

5,90 €

Tarta de queso

6,50 €

Tiramisú

7,90 €

Tarta templada de chocolate y avellana

7,90 €

Pan con aceite y chocolate

5,90 €

Coca de Llavaneras

6,20 €

Bola de helado

3,50 €

Canutillo de chocolate

3,20 €