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Encurtidos y Frios
Anchoas 00 (6 filetes)
15,90 €
Boquerones de la casa (6 filetes)
7,90 €
Coca de sardina ahumada con mascarpone
7,50 €
Salmón carpier
13,75 €
Gildas (1u)
2,80 €
Surtido de aceitunas
3,60 €
Mejillones
7,80 €
Berberechos
17,70 €
Navajas
19 €
Ostra fine 2 (1u)
4,50 €
Para empezar
Jamón de bellota Juan Manuel cortado a mano
19,80 €
Surtido de ibéricos
13,50 €
Cecina de wagyu
19,80 €
Mortadela trufada con parmesano
12,90 €
Tabla de quesos
15,90 €
Foie micuit artesano con compota
18 €
Croqueta de jamón ibérico (1u)
2,80 €
Croqueta de carrillera (1u)
2,80 €
Croqueta de berenjena con queso (1u)
2,80 €
Buñuelo de bacalao (1u)
2,80 €
Patatas bravas
6,80 €
Ensaladilla rusa
6,80 €
Bikini de lomo ibérico y comté
7,90 €
Calamares a la andaluza con mayonesa de ajo negro
12,80 €
Tortilla al momento de patata y cebolla
8,20 €
Tortilla al momento de bacalao
9,90 €
Huevos rotos con jamón
13,90 €
Dos huevos fritos con butifarra negra o chistorra
12,50 €
Tapita de chistorra
6,60 €
Carpacio de pies de cerdo
8,50 €
Flor de alcachofa con virutas de jamón de bellota
14 €
Queso y sobrasada a la brasa
12 €
Tosta de pies de cerdo con calamar y salsa española
9 €
Tartar de tomate Paolo Petrilli
15 €
Pan
2 €
Pan sin gluten
4,20 €
Coca de cristal con tomate
3,50 €
Entrantes
Burrata con tomate y orégano
10,90 €
Ensalada de tomate con ventresca y cebolla
12 €
Tomate del tiempo con arbequinas
8,50 €
Ensalada verde con cebolla tierna
6,50 €
Canelón nevadito de cerdo ibérico con bechamel de ceps
15,50 €
Cap i pota
14,90 €
Linguine con salsa americana y tartar de gamba roja
16,90 €
Caracoles en salsa
14,50 €
Garbanzos con gamba roja
14,90 €
Arroz seco mixto de butifarra
20 €
Arroz seco de gamba y alcachofa
20 €
Macarrones a la Cardenal
19,90 €
Albóndigas PETRA
16,50 €
Pescado
Bacalao con tomate
21 €
Rodaballo con cogollo a la brasa
23,50 €
Lenguado en su salsa
26 €
Pulpo a la brasa con patata y huevo a baja temperatura
18 €
Carnes
Solomillo con parmentier
23 €
El clásico steak tartar
22,80 €
Pluma ibérica a la brasa
23,90 €
Butifarra XL con patatas fritas
13,90 €
Chuletón gallego madurado 60 días con patatas y ensalada verde (precio/Kg)
69 €
Costillas de cordero a la brasa
24 €
Postres
Torrija de Baileys (10’)
6,50 €
El flan
6,50 €
Recuit con miel y nueces
5,90 €
Helado de nata al corte
5,90 €
Tarta de queso
6,50 €
Tiramisú
7,90 €
Tarta templada de chocolate y avellana
7,90 €
Pan con aceite y chocolate
5,90 €
Coca de Llavaneras
5,90 €
Bola de helado
3 €
Canutillo de chocolate
3 €
Carta
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